A quien no le paso que se pone hacer su receta favorita y la cual utiliza vino y se encuentra que no lo tiene en ese momento en su despensa.

Si te encuentras sin vino blanco para tu recetas, puedes:
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Bueno, fuera bromas

Lo primero sería saber que el vino blanco se caracteriza por ser más ácido que el tinto, se suele usar para cocinar carnes de cerdo, pollo o conejo, platos de pescado y marisco, o las salsas que les acompañan, en fin se puede utilizar para casi todo.

La cuestion es como sustituir lo con algo si tengamos :

1. Cavas o sidras: Estos suele ser una de la mejores opciones.
2. Vinos tintos : Una opcion, pero recuerda que suelen ser mas dulces.
3. Cerveza: Normalmente casi todas las recetas que lleven vino blanco, se puede sustituir por cerveza, el sabor cambia un poco, pero es muy agradable para el paladar.
4. Brandys y bebidas alcoholicas: Realmente esta opcion es buena, recuerda que se suelen utiliza para flamear o flambear algunas recetas.
5. Vinagre de vino:Rebajado con un poco agua y se le añadimos azucar reduccimos la acidez.
6. Vinagre de manzana: Rebajado con un poco agua y se le añadimos azucar reduccimos la acidez
7. Zumo de manzana: El sabor de la manzana no se notará casi.
8. Mosto: No tiene acidez, no necesita ser rebajado. Logicamente todos estos nos va faltar el alcohol, :-)
9. Agua: La mas tipica, para conseguir que nuestra receta sea ma jugosa y no tan seca.

 Debes tener en cuenta , que los el alcohol se reduce en la coccion o  al flamear, pero sigue quedando en alcohol.