CULATA DE CONTRA TERNERA
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Mas información de CULATA DE CONTRA TERNERA
La culata de contra pertenece cuarto trasero de la ternera.
También conocida como babilla falsa o tortuguita, esta carne es muy tierna quitandole el nervio que la recorre, es una carne muy tierna, que se puede utilizar para plancha, guisos, etc..