Veleta de ESPALDILLA de TERNERA

Mas información de Veleta de ESPALDILLA de TERNERA

También conocida como "solomillo del carnicero" , "llana del ternero" o "cañon de ternera"

Esta pieza es ideal para asar, es una carne superjugosa y sabrosa.

No se suelen filetear, porque la gente los llama filetes feos, porque le recorre un nervio por el centro por toda la pieza. Aunque compensa con creces lo sabroso que es a su feúra.

Nuestros carniceros tambien los puede filetear, donde el filete presenta un nervio central que se convertirá en gelatina al cocinarlo, prueba el sabor y una experiencia única en boca.