Super Oliva
Inspirada en Recetas de Nona
Si buscas una guarnición ligera, sabrosa y muy fácil de preparar, esta coliflor crujiente al horno con ajo y parmesano es perfecta. Ideal para acompañar carnes, pescados o para disfrutar como picoteo saludable.
⭐ Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 3 dientes de ajo picados o triturados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Perejil o cilantro fresco picado
👩🍳 Preparación
- Preparar la coliflor: separa los ramilletes, lávalos bien y sécalos a fondo para lograr una textura más crujiente.
- Condimentar: mezcla en un bol el aceite, el ajo, el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Añade la coliflor y remueve hasta que quede bien cubierta.
- Añadir el queso: coloca la coliflor en una bandeja de horno y espolvorea el parmesano por encima.
- Horneado:
• Horno: 200 °C durante 15–20 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
• Airfryer: 190 °C entre 12–15 minutos, agitando a mitad de la cocción. - Toque final: añade perejil o cilantro fresco antes de servir.
💡 Consejo
Si quieres que quede aún más crujiente, deja dorar unos minutos extra al final. Esta receta combina genial con una salsa ligera de yogur o un alioli casero.
