La carne marinada es un plato tradicional de Galicia, especialmente de la zona de Ourense. Aquí tienes cómo prepararla:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente paleta o espaldilla)
• 2-3 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón dulce y picante al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Puede ser corta la carne en trozos medianos, pero tambien vale un chuleton fino de panceta directamente..

En un mortero, machaca los ajos con el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón.

Unta la carne con esta mezcla y deja marinar durante unas horas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados.

Añade el vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y el líquido se reduzca.

¡Y listo! Es una receta muy sabrosa y perfecta para disfrutar en familia.