Super Oliva
¿Qué es la leche cruda?:
La leche cruda se enfría rápidamente después del ordeño, se enfría en menos de 20 minutos a 3 grados de temperatura, manteniendo su frescura y sabor original sin necesidad de pasteurización u otros tratamientos térmicos. Esto garantiza un producto de máxima calidad y un sabor que nos transporta a tiempos pasados.
Se envasa al pasar 20 minutos de enfriado y comercializa el mismo día. Hay que decir que la leche cruda sólamente se puede envasar en explotaciones ganaderas certificadas tras ser sometidas a férreos controles de calidad .
Beneficios de la leche cruda
La leche cruda no solo es una delicia para el paladar, sino que también beneficia a los ganaderos locales al ofrecerles una forma de aumentar sus ingresos sin depender de las grandes industrias lácteas.
Al consumir se recomienda hervir una sola vez
En Galicia, aunque los ganaderos no están optando por la venta directa de leche cruda, si por la elaboración de quesos con este tipo de leche. Una pena, porque aumentaría su rentabilidad.
Leitecru.es
En un mundo donde la producción de alimentos ha cambiado radicalmente en las últimas décadas, es importante reconocer la importancia de volver a nuestras raíces y apreciar los productos en su forma más natural. La leche que consumimos hoy en día no se parece mucho a la leche de antaño, pero en Supermercados Oliva queremos cambiar eso.
Por eso, con ayuda de Leitecru.es, una explotación agrícola y ganadera que practica una producción sostenible y ecológica en Cima do Alle, en la provincia de Pontevedra, en su día empezamos con la comercialización de la leche cruda.
Durante un tiempo, hemos tenido el privilegio de ofrecer a nuestros clientes leche cruda directamente de la granja, sin pasteurizar y con todos sus nutrientes y sabores intactos. Sin embargo, lamentablemente, a partir del 1 de enero de 2021, nuestro proveedor dejó de hacer entregas de leche cruda por razones que desconocemos. A pesar de este contratiempo, seguimos comprometidos con la idea de proporcionar a nuestros clientes productos auténticos y de alta calidad.
En Galicia ya hay varios ganaderos que optaron tanto por la producción directa de leche cruda como por la elaboración de quesos con este tipo de leche, poco a poco va ganando adeptos, la leche cruda continúa siendo un opción minoritaria en Galicia y en España.
Busqueda constante de nuevos proveedores.
En Supermercados Oliva, estamos en busca de un nuevo proveedor de leche cruda envasada en formatos más accesibles para nuestros clientes. Si conoces alguna explotación ganadera certificada que pueda suministrarnos leche cruda en envases de 1 litro, ¡por favor, ponte en contacto con nosotros!
Oferta actual y perspectivas futuras
Actualmente, ofrecemos leche cruda en formato Bag in Box de 5 litros, ideal para aquellos clientes que desean elaborar sus propios quesos en casa. Sin embargo, estamos decididos a ampliar nuestra oferta para satisfacer las necesidades de todos nuestros clientes. En Supermercados Oliva, creemos en ofrecer lo mejor a nuestros clientes, y la leche cruda es solo un ejemplo de nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad. ¡Esperamos poder seguir compartiendo productos excepcionales contigo en el futuro!
¡Gracias por ser parte de nuestra comunidad en Supermercados Oliva!
Hasta ahora tenemos un proveedor que nos la suministra en formato Bag in box , de 5 L , pero realmente este producto solo pedimos por encargo, algunos clientes que hacen su propio queso en casa.